「SFブラン」の開発で最大のポイントになったのは、アラビノキシランの規格化でした。小麦は農産物であり、栽培された年や地域によってどうしても品質にバラつきが生じてしまうため、その中の成分を規格化することは困難でした。加えて、アラビノキシランを精度良く測定する難しさもありました。そこで日清製粉グループ本社の研究所とも緊密に連携しながら、アラビノキシランの規格化という目標達成のために一丸となって、さまざまな条件、製造・分析方法を試し、膨大な量の分析やデータ解析を根気よく繰り返していきました。こうしてグループ全体で結成されたチームが多くの知恵と努力を惜しまず注ぎ込んだことで、アラビノキシランの規格化に成功したのです。

さらに、独自製法によって小麦ふすま独特のえぐみを抑えて食べやすくするとともに、一般の小麦粉並みの粒度に仕上げることで加工性や食感の向上も実現しました。開発チームの熱意と日清製粉グループが蓄積してきた技術力、ノウハウを結集することで開発した「SFブラン」は、2022年2月にグループ会社の日清製粉ウェルナから家庭用機能性表示食品「ナチュブラン」としても発売されました。

今回の「SFブラン」と「ナチュブラン」の開発、「ナチュブラン」の機能性表示食品の届出に当たっては、日清製粉・日清製粉ウェルナ・日清製粉グループ本社の各担当者、各チームが活発に意見を出し合い、より消費者の健康に貢献できる商品を追求し続けました。その結果、当初想定していた日清製粉の業務用のお客様だけでなく、日清製粉ウェルナの手によって各家庭でも小麦ブランの機能性を手軽に役立ててもらえる商品「ナチュブラン」を世に送り出すことができました。

しかし、小麦ブランの機能性と商品の認知度にはまだ伸びしろがあり、認知度の向上にも取り組んでいく必要があります。両商品の発売はゴールではなく、日清製粉グループが多様な消費者の健康をサポートしていく通過点に過ぎません。小麦から生み出した機能性素材や小麦についての知見を通じて、人々の健康寿命の延伸や食の喜びに貢献することを目標として、これからもグループ全体で取り組んでいきます。