めざせ！腸美人　腸活レシピ

4回にわたり腸活の大切さを学び、腸活に効果的な食品や生活習慣について学びました。毎日の食事や生活習慣を少し変えることで、腸内環境が整い、健康で生き生きとした毎日を過ごすことができます。最後のレッスンとなる今回は腸活に良い食材や発酵食品を使用したおいしく簡単な腸活レシピをお届けします。

育菌食品の代表、豆乳（大豆）1）と食物繊維を含むごぼうときのこ2）を使ったスープ。野菜を炒めてから煮ることで旨味が凝縮。さらに豆乳とみそを掛け合わせることでコクのあるやさしい味わいになります。バゲットとあわせることで朝食、夜食としても便利。

〈材料〉2人分

〈作り方〉

ブロッコリーと押し麦をたっぷりと使い、はちみつとヨーグルトを加えたサラダ。

〈材料〉2人分

※材料にはちみつを使用していますので、１歳未満の乳児には与えないでください。

〈作り方〉

①: ブロッコリーを切って小房に分ける。ツナ缶の油を切っておく。
②: 鍋に押し麦とたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火で15分程度ゆで、ザルにあげる。
③: 鍋に1ℓの水を入れて強火にかける。沸騰したら塩を加え、ブロッコリーと「マ･マー早ゆで1分30秒クルル」を入れて、裏面の表示通りにゆで、ザルにあげる。
④: ボールに◎の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
⑤: ④のボールにツナ缶、ミックスビーンズ、ザルにあげたブロッコリー、「マ･マー早ゆで1分30秒クルル」、押し麦を入れて、よく混ぜ合わせる。
⑥: 冷蔵庫で1時間程度冷やして完成。

＊お好みでブラックペッパーをかけてお楽しみください。

旨味と香りが豊かな和風パスタ。ぬか漬けの深い味わいにより、少ない調味料でおいしいパスタができ上がります。また、隠し味にしょうゆを入れることでぬか漬けの酸味をやわらげます。ぬか漬けはお好みの野菜をご使用ください。

〈材料〉2人分

〈作り方〉

①: ◎のぬか漬けと玉ねぎはみじん切りに、ほうれん草は5㎝の長さに、ミニトマトはヘタを取り除き半分に、大葉はせん切りにする。にんにくはつぶす。
②: フライパンにオリーブオイルをひき、弱火にかけ、にんにくとアンチョビペーストを加えて香りをたたせる。
③: 鍋に2ℓのお湯を沸かし塩を加え、「マ･マー早ゆでスパゲティ FineFast 高たんぱくタイプ 1.6mm 」を裏面の表示通りにゆでる。スパゲティのゆで汁を取っておく。
④: ②のフライパンに大葉以外の①の材料を入れて炒める。③のスパゲティのゆで汁としょうゆを加える。
⑤: ゆで上がったスパゲティを④のフライパンに入れて炒め合わせお皿に盛る。大葉をちらし完成。