サーモンや野菜を巻いた彩りの良いサラダラップ。トルティーヤのしっとりとした皮に野菜のシャキシャキした食感がよく合います。
献立内容
- ・ サーモンのサラダラップ
- ・ マカロニスープ
- ・ キウイフルーツ
レシピ
栄養士コメント
この献立で1/2日分の野菜※1、1/3日分のたんぱく質※2、食物繊維※3を摂ることができます。サラダラップにはサーモンを入れてたんぱく質も補いましょう。
※1 成人における野菜の1日の摂取目標量は350g以上、そのうち緑黄色野菜は120g以上。「厚生労働省「健康日本21（第二次）」」より
※2 成人（18～64歳）におけるたんぱく質の1日の摂取推奨量は男性65g、女性50g。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※3 成人（18～64歳）における食物繊維の1日の摂取目標量は男性21g以上、女性18g以上。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
献立1人分
材 料：2人分／2本
A
-
80g
-
・日清 フラワー®（薄力粉）80g
-
・塩小さじ1/4
B
-
・水90㎖
-
・オリーブオイル大さじ1
＜具材＞
-
・サーモン（刺身用）100g
-
・サニーレタス40g（4枚）
-
・きゅうり100g（1本）
-
・パプリカ（赤）80g（1/2個）
C
-
・マヨネーズ大さじ2
-
・レモン汁大さじ1/2
-
・粒マスタード大さじ1/2
-
・塩少々
-
・こしょう少々
下準備
- ・具材のきゅうり、パプリカは細切りにする。
- ・B、Cをそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
- ①生地を作る。ボールにAを入れて泡立器で混ぜ合わせる。Bを加えて木べらで混ぜる。まとまってきたら、手で4～5分間こねる。
- ②ラップをかけて室温で30分間休ませる。
- ③②を2等分にする。クッキングシートの上にのせて、麺棒で直径25㎝くらいにのばす。
- ④フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかず中火で熱し、③をクッキングシートをつけたまま生地の面を下にして1枚ずつ焼く。焼き色がついたら上面のクッキングシートをはがし、裏返して焼く。焼けた生地は乾燥しないようにラップをかける。
- ⑤生地の手前に半量のサニーレタス、サーモン、きゅうり、パプリカを置き、Cの半量をかける。左右を3㎝ほど内側に折り、手前からきつめに巻く。
- ⑥巻き終わりを下にしてななめに半分に切る。
- ⑦もう1枚も同じように具材を巻き、ななめに切って盛りつける。
材 料：2人分
-
30g
-
・キャベツ75g（1.5枚）
-
・ブロッコリー30g（2房）
-
・にんじん30g（1/5本）
-
・ソーセージ40g（2本）
A
-
・水300㎖
-
・コンソメ（顆粒）小さじ2
-
・パセリ（みじん切り）適宜
作り方
- ①キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは1㎝角に切る。ソーセージは長さ1㎝に切る。
- ②鍋に①、Aを入れて中火にかける。沸騰したら「マ･マー サラダマカロニ」を加え、ふたをして8分間煮る。
- ③器に盛り、お好みでパセリを振る。
材 料：2人分
-
・キウイフルーツ100g（1個）
作り方
- ①キウイフルーツは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
