クリームソースは、薄力粉を炒めてから牛乳を加えることでダマのないなめらかな仕上がりに。2種のきのことベーコンで旨みをきかせました。
レシピ
材 料：2人分
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2人分
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・スライスベーコン34g（4枚）
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・しめじ100g
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・玉ねぎ50g（1/4個）
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・エリンギ40g（1本）
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・オリーブオイル大さじ1
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・日清 フラワー® （薄力粉）大さじ1
A
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・牛乳400㎖
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・コンソメ（顆粒）小さじ2
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・黒こしょう少々
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・パセリ（みじん切り）適宜
作り方
- ①ベーコンは1.5㎝幅に切る。しめじは石づきをとってほぐす。玉ねぎは薄切りにし、エリンギは長さを半分にして短冊切りにする。
- ②フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、ベーコン、玉ねぎを炒め、しんなりとしたらしめじ、エリンギを加えて炒め合わせる。
- ③火が通ったら弱火にし、薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったらAを加える。
- ④中火にし、混ぜたときにフライパンの底にやや筋が残るくらいのとろみがついたら、ゆでたパスタを加えてからめる。器に盛り、お好みでパセリを振る。
