近年、N.Y.で人気が広がったチョップドサラダは、その名の通り食材が細かく刻まれているのが特徴です。味もなじんでおり、スプーン1本でいただける食べやすさも人気の秘密です。
レシピ
◎材料にはちみつを使⽤していますので、1歳未満の乳児には与えないでください。
材 料：2〜3人分
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・サラダチキン180g
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・セロリ100g（1本）
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・りんご100g（1/2個）
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・ロメインレタス80g（3枚）
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・にんじん50g（1/3本）
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・玉ねぎドレッシング※100g
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・くるみ（ロースト）30g
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・レーズン30g
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※玉ねぎドレッシングの材料作りやすい分量
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・玉ねぎ100g（1/2個）
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・白ワインビネガー75㎖
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・サラダ油70㎖
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・エキストラバージンオリーブオイル50㎖
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・にんにく少々
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・ディジョンマスタード小さじ1
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・はちみつ小さじ2
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・塩小さじ1
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・白こしょう少々
作り方
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①玉ねぎドレッシングを作る。
玉ねぎは粗みじん切りにし、にんにくはすりおろす。材料をすべてボールに入れ、ハンドブレンダーでなめらかにする。 - ②サラダチキンは10㎜角に切る。セロリ、りんご、ロメインレタス、にんじんは8㎜角に切る。くるみは粗く刻む。
- ③②とレーズンをボールに入れ、玉ねぎドレッシングを加えてよくあえる。
- ※玉ねぎドレッシングの代わりにお好みのドレッシングを使ってもOK。その場合、味に応じて量を調整しましょう。
※「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」より