アボカドをつぶしてレモン果汁とオリーブオイルと合わせるだけ。ささっと作れてとびきりおいしいトーストは、忙しい朝にぴったりです。
レシピ
材 料：2人分
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・全粒粉入り食パン（約12mm）2枚
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・アボカドペースト※2人前
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・レッドペッパー（フレーク）少々
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※アボカドペーストの材料2人分
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・アボカド正味260g（2個）
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・レモン果汁小さじ4
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・エキストラバージンオリーブオイル小さじ4
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・塩少々
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・白こしょう少々
作り方
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①アボカドペーストを作る。
アボカドはフォークで粗くつぶし、レモン果汁、エキストラバージンオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩、白こしょうで味をととのえる。 - ②全粒粉入り食パンは軽くトーストする。
- ③アボカドペーストを塗り、3等分に切る。仕上げにレッドペッパーをかける。
※成人における葉酸の1日の摂取推奨量は240μg。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より