セ・トレボン　平尾店

フランス語で「とってもおいしい」を意味する店名のとおり、スタッフが全員女性だという平尾店は制服もフランスのパン屋さんのようでかわいらしい雰囲気。店内に並ぶパンはハード系が中心ですが、フルーツを使ったスイーツ系や、自家製カレーを使ったカレーパンなどの総菜系、朝食に買って帰りたいデニッシュなど種類も豊富。スタッフが毎年フランス修行に行くというだけあって、本場の味わいがたのしめます。

- 森田さんからひと言
「仕事先へのお土産に『プチミルクバゲット』を持って行くと、みなさんにとても喜ばれます。小ぶりでお洒落な本格バゲットと濃厚なミルククリームのハーモニーがたまりません」

- お店おすすめ
『フーガス』
噛みしめるほど感じられる香ばしいパンとベーコンの旨み。そのままバゲット生地のパリッとした食感をたのしむほかに、オリーブオイルをつけたり生ハムをのせればワインにもぴったりです。

『フリュイセック』
ハード系のパンの中に、アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツ、レーズンをたっぷり入れました。薄めにスライスしてクリームチーズやバターを合わせれば、忙しい日の朝食にも、休日のゆったりブランチにも。

福岡市中央区平尾5-3-46
TEL　092-533-9722
営業時間　9：00～20：00　第3水曜休

La Brioche（ラブリオッシュ）　大濠本店

大濠公園のすぐ近く、ヨーロッパの街角を思わせるスタイリッシュな外観の「ラブリオッシュ」は、イタリア・トスカーナ地方の生活スタイルをベースにしています。しっかりとした木の棚に並ぶのは、天然酵母を使ったフワフワの食パンや冷蔵長時間発酵で旨みを引き出した『バケット』類、有機栽培や自然に近い製法にこだわり、選び抜かれた食材を使った総菜パンや季節限定のフルーツを用いたパンなど、充実のラインアップです。

- 森田さんからひと言
「シャンデリアなどの内装も素敵な店内では、パンと一緒に買って帰りたいオリーブオイルやジャムも売られています。パンはもちろん、野菜や卵などの素材がどれもおいしくて、沖オーナーの食材へのこだわりが感じられます」

- お店おすすめ
『アップルブレッド』『クランベリーブレッド』
りんごから採取した酵母を使ってしっとり焼き上げた生地には、無農薬のりんごとクランベリーがたっぷりと入っています。自然な甘みの、優しいおいしさです。

『天然酵母食パン』
ふんわりとした山型フォルム、やわらかな食感。レーズン酵母を使った味わい深い食パンです。店内で販売しているオリーブオイルをつけて食べるのもおすすめ。

福岡市中央区荒戸2-1-19
TEL　092-751-4628
営業時間　7：30～19：30　無休

シモン

1948年から65年続く老舗。平田健太郎社長はその優れた技能で福岡市から「第1回博多マイスター」に認定されたパン作りの名人です。研究の末に選ばれたこだわりの天然酵母を使って、7年前のお店のリニューアルとともに設置された自慢のスペイン石窯で焼かれるパンが朝6時から次々と店頭に並びます。独特の傾斜がついた屋根とレンガ調のタイルで飾られた北欧風の外観が印象的なお店の2階にはイートインコーナーも併設されています。

- 森田さんからひと言
「パンを焼く芳ばしい香りが漂う店内にはたくさんの種類のパンが並んでいて、どれを選ぶか目移りしてしまいます。平田社長が“粉はもちろん、塩、水、バターなどすべての素材にこだわっている”とおっしゃるとおり、どれも格別のおいしさです」

- お店おすすめ
『明太フランス』
バターとマヨネーズを加えてまろやかにした博多名物「ふくや」の明太子を、一番人気の『ソフトフランス』に贅沢にのせて焼き上げた一品。ふんわりやわらかい生地の食感と明太子のおいしさは、パン好きの方への福岡土産にもおすすめです。

『クロワッサン』
10年もかかって作り上げた、表面はサクサクで中はモチモチという食感。そのカギは、こだわりのオリジナル天然酵母4種類を使っていることです。大きめサイズなので、そんな食感とバターの香りをたっぷりとおたのしみいただけます。

福岡市中央区港2-15-5
TEL　092-741-6175
営業時間　6：00～20：00　第2日曜休　お盆・お正月休

唐人ベーカリー　ポエム

唐人町商店街にある「唐人ベーカリー　ポエム」は、地元で愛される「街のパン屋さん」。定番のパンから『高菜おやき』などの変わり種、卵やバターを使っていないパンなどが並び、その数100種類になることも。朝は通勤のサラリーマン、お昼はランチを求めるご近所の方、夕方は学校帰りの学生さんと、常連のお客さんがひっきりなしに立ち寄ります。「ヤフオクドーム」に近いので、福岡ソフトバンクホークスが勝った翌日は一部がセール価格に！

- 森田さんからひと言
「実は私も昔からのポエムファン。パンを買うだけでなく、スタッフとの会話もたのしめる懐かしくて温かい雰囲気に、また足が向いてしまうんです」

- お店おすすめ
『枝豆チーズ』
枝豆とサイコロチーズの塩気がおいしいセミハード系のパン。しっかりと食べ応えがあるので、お散歩やお花見のお供に。ビールやワインなどのおつまみにもおすすめです。

『季節のフルーツブリオッシュ』
ブリオッシュ生地で作ったカップの中に、甘いカスタードクリームと柑橘系・ベリー系の甘酸っぱいフレッシュフルーツをたっぷりと。お子さんや女性に大人気のパンです。

福岡市中央区唐人町1-10-1
TEL　092-761-0751
営業時間　7：30～20：00　年始のみ休

スポーツバー＆レストラン　バイエルン福岡

ドイツのサッカークラブ「バイエルン・ミュンヘン」公認のスポーツバー＆レストランであり、オーストリア人のサイラー氏が焼くパンが評判の「サイラー」の系列店でもある「バイエルン福岡」。お店で提供されているパンやケーキは、その「サイラー」から1日に2回運ばれてきます。ちょっと強めに塩気を感じる「プレッツェル」は、ビールにぴったり。パンはテイクアウトもできるので、近くに住む家族連れなどにも重宝されています。

- 森田さんからひと言
「店内のいたるところに写真やグッズなどが飾られていて、サッカーファンにはたまらないお店。お仕事やプライベートの仲間とみんなで試合を見たい時や、おいしいパンを買いたい時に伺っています」

- お店おすすめ
『サイラーキップフェル』
デニッシュ生地の表面はサクサク、中はラム酒の風味としっとりとした食感をたのしめます。ひとくち食べると広がるアーモンドクリームも自慢です。ちょっと甘いものがほしい時にどうぞ。

『マーガレット』
商品名はお花のマーガレットのようなキュートな形から。子どもたちに一番人気のオーストリア風メロンパンで、クッキーのサクッとした生地をやわらかいパン生地で挟んであります。ほのかなレモン風味で甘さ控えめに仕上げました。

『プディング』
ショーケースの中でひと際目立つ、太陽のような形のパン。真ん中から食べればたっぷり入ったメロン風味のカスタードクリームを、周りから食べればメロンパンのサックリとした生地をたのしめます。

福岡市中央区今川2-14-3
TEL　092-791-7344
営業時間　日～水曜　8：00～23：00
木～土曜、祝前日　8：00～25：00
無休

タンドルマン

数々のコンテストの受賞歴を持つ、日本を代表するシェフ・渡辺裕之氏が2004年にオープンしたお店。生地にこだわって焼き上げられる本格的な味わいのハード系パンも人気ですが、料理人出身のシェフだけに惣菜パンにもオリジナルメニューが揃います。ブライダル用の飾りパンをも手掛けるその高い技術で焼かれるパンを、日常的に味わうことができる幸せがここにはあります。

- 森田さんからひと言
「渡辺シェフは“カリフォルニアレーズン大賞”の鉄人大賞を獲ったことがあり、お店にはレーズンを使ったパンがたくさんあります。人気の『味噌レーズンパン』は、レーズン好きにはたまらない一品です」

- お店おすすめ
『イェガーブロッチェン』
ドイツの屋台で食べた「ヴァイスブルスト（白いソーセージ）」を挟んだパンに感激して商品化。ソフトフランスの、表面の歯ごたえとやわらかな生地のおいしさ、具材のソーセージやザワークラウトとの絶妙なバランスをご賞味ください。

『セイグル・フリュイ』
ライ麦を使った生地にレーズン、クランベリー、クルミをたっぷりと練り込みました。一緒に練り込んだクリームチーズが、レーズンやクランベリーの酸味をまろやかにしています。ワインと合わせてディナーにもどうぞ。

福岡市中央区茶山4-14-15
TEL　092-873-1745
営業時間　8：00～18：00　不定休
※詳しくは、ホームページ（http://www.e-tendrement.com/）でご確認ください。

大濠公園

福岡城の外濠を利用して作られた福岡県民の憩いの場。中心街にありながら広大な敷地は大きな池や緑に囲まれ、美術館や能楽堂、日本庭園などの文化施設や、ジョギングロード、遊具が並ぶ公園などもあります。カップルや家族連れが、お散歩をたのしむ姿もよく見かけます。

- 森田さんからひと言
「春はいろいろなお花が咲き、夏は花火大会、秋は紅葉、冬はイルミネーションと季節ごとに違った顔を見せてくれる大濠公園。以前は近くに住んでいたので、散歩やジョギングで毎日のように訪れていました。マイナスイオンたっぷりの癒されるスポットです」

福岡市中央区大濠公園
TEL　092-741-2004（大濠・西公園管理事務所）

イムズ　スカイガーデン

天神の商業施設「イムズ」屋上にある広場は、夏はビアガーデンなどのイベントに使われますが、意外と知られてないことに普段は無料開放されています。博多湾まで一望できるロケーションも魅力的。「イムズ」ではショッピングのほかにライブや演劇などのイベントもたのしめるので、事前にホームページで調べ、お散歩コースに組み入れてみてはいかがでしょうか。

- 森田さんからひと言
「街の中心部にあって便利なのに、開放感があってホッとできる穴場スポット。イムズでショッピングしたりアートギャラリーをのぞいた後、お天気がいい日はここで本を読んで過ごすことも…」

福岡市中央区天神1-7-11　イムズ屋上
TEL　092-733-2001
スカイガーデン開放時間　11：00～21：00（雨天及び強風の際は閉鎖）
※定休日はイムズホームページ（http://www.ims.co.jp/information/index.php）でご確認ください。