経済成長に伴い拡大するベトナムの
プレミックス市場

急激な経済成長が続き、間もなく人口が１億人を超えるベトナム。食の多様化・欧米化が進み、ファストフードチェーン、スーパーの惣菜、ベーカリーショップといったところでプレミックスを使った製品が増えてきている。そしてもう１つの大きな動きが、冷凍食品の製造拠点として他国からの需要が伸長していること。プレミックスを使ったエビフライや天ぷらといった冷凍食品がベトナムで製造され、日本やアメリカ・ヨーロッパ・韓国等へ輸出されている。

日清製粉グループでは、これまではタイで製造したプレミックスを輸出していたが、今後ますます拡大する需要に対応し、ASEAN戦略の土台を固めるため、2018年にベトナム現地法人の設立と業務用プレミックスの生産工場の建設を決定。その新会社の社長に抜擢されたのが、タイ、インドネシアでの勤務を経験し、ASEANの市場を知る小島さんだった。

日本No.1プレミックスメーカーとしての
「技術力」を強みに

R&Dルームの様子

そのうえでベトナム日清テクノミックの強みとなるのは、日本ナンバーワンの製粉・ミックスメーカーとしての「技術力」。新工場のR&Dルームも、「技術力」を活かすための重要な施設だ。フライ用とベーカリー用にそれぞれ設けた部屋には、フライヤーやオーブン等の機材が充実しており、あらゆるメニューに対応できる。このR&Dルームでお客様に製品のプレゼンテーションや、配合調整のための打合せ、さらに上手に作るためのレクチャー等を行っている。

「お客様の要望にあわせて、粉で作れるものは何でも作りますというスタンスでやっていますね。それに、プレミックスを売って終わりではなく、お客様が満足するレベルで最終製品が作れるようになるまでサポートします。こうした活動を通して、お客様から信頼され、愛される企業となることを目指しています。」

今後は、ベトナム国内でのシェアを拡大していくとともに、これまで小麦粉を使っていたお客様へのプレミックスの提案も進めていく。

「プレミックスを知ってはいるけど、要するに粉は粉でしょう？という感覚の方たちに対して、ミックスの本当の便利さをお伝えしたい。製品の質を高められるのはもちろん、原料を混ぜる手間が省けるとか、何種類もの原料をストックする必要もなくなるなど、「ただの粉じゃないんですよ！」というメリットをアピールしていきます。」