パン屋さんやベーカリーカフェで見かける「タルティーヌ」。みなさんはどんなイメージを持っていますか？薄切りカンパーニュで作る、フランス風のオシャレなオープンサンドを思い浮かべる方が多いようですが、基本は「フランスパン（バゲット等を含む）＋塗るもの」です。
タルティーヌ（tartine）とは、「塗る」という動詞のタルティネ（tartiner）から来ていて「塗ったもの」という意味です。新ラルース料理大辞典（同朋舎）にも「塗りやすい食品を塗ったパンの薄切り。朝食にはジャムを塗ったものを出す。」とあるように、本来はとてもシンプルなもの。フランスパンとバターとジャムがあれば、それだけでタルティーヌなんです。
手抜きの朝食も、タルティーヌと呼べばパリジェンヌ気分♪フランスパンとタルティネ（塗るもの）の、とびきりの組み合わせを見つけるのもたのしみですね。
※バターはお好みで有塩タイプでも。発酵バターだとしっかりと濃厚な風味を味わえる。
鮮やかな色のジャム、キラキラしたはちみつ、とろーり濃厚なショコラペースト……。シンプルな「塗るもの」はひとつだと寂しいけれど、数種類そろうとそれだけでたのしい印象に！瓶ごとラフに並べて、スプーンやバターナイフもそのまま添えちゃいましょう。今すぐ手を伸ばしてパンに塗りたくなるような、そんな雰囲気が伝われば大成功です。
「パン＋塗るもの」というタルティーヌらしさを出すには、あえて塗りかけで止めるのがポイント。きれいに仕上げきらないほうが臨場感が出ます！食べる時の目線を意識して、レンズを向けてみましょう。
＃シンプルイズザサンド
