鷺沼や田園調布、銀座などにも店舗がある人気店「ビゴの店」の鎌倉店。木の温もりが感じられるロッジ風の外観が素敵なお店です。この『カスクルート・ハム』は、バゲットにバターを塗ってハムをサンドしただけのシンプルさだからこそ、バゲットのおいしさがより感じられました。新聞のサンドイッチランキング1位に輝いたこともある人気商品なのだそう。お店の2Fのカフェはいつもたくさんのお客さんでにぎわっています。テラス席があるので、お天気の良い日には外で食べても気持ちが良いですよ。
●使っているパンは何ですか？
バゲットスペシャル。100%フランス産小麦を使用し、オーバーナイト製法でフランスの味を再現した人気のバゲット。
●使っている具材は何ですか？
ロースハム、無塩バター
●イッチ押っしポイントは何ですか？
ハムとバターのシンプルな組み合わせだけに、素材それぞれの味をいかに引き立てあうかのバランスがポイント。無塩バターのコクをハムの塩味と合わせました。「おいしかったよ」とお客さんに言われることが多い人気のサンドイッチです。
●どんなドリンクと合うと思いますか？
スープと一緒に。
●どんな時に食べるのが特におすすめですか？
ランチタイムや軽食として。
●店頭に並ぶのは何時頃ですか？
毎日7：30～19：00頃（店頭に並んでいない場合でも、バゲットがあればオーダー可能です）
取材協力：日本パンコーディネーター協会 
