春の旬野菜アスパラガスをまるごと使ったサンドイッチ。くるくる巻いて、彩り鮮やかに仕上げたら、ランチBOXに詰めて出かけよう！
アスパラガスをカットせずに使うことで、パンが巻きやすくなり、形が安定します。クリームチーズに加えた新玉ねぎのシャキシャキした食感とレモン果汁の組み合わせが爽やかな味わいです。
日本でもっとも一般的に食べられているパン。ソフトで口どけがよく、ほのかな甘みと塩けがあります。なお、食パンとは食事パンを総称する日本特有の呼び方で、型にフタをして焼くものを角食パン、フタをしないで焼くものを山形食パンと呼びます。
パンの魅力を引き出した、たのしさに満ちた食べ方やパン料理を研究。気軽に、そしてハッピーに〝パンのある豊かな生活〟を取り入れる方法を提案している。著書に「毎日食べたいごちそうパン料理」（河出書房新社）。また、「知識ゼロからのパン入門」（幻冬舎）のパン料理レシピを担当。EATALKではパン料理レッスンの講師を務める。
