11月11日はチーズの日。シンプルだからこそ素材の味が際立つサンドイッチでチーズのおいしさを堪能しましょう！
あっさりしたモッツァレラチーズに、ドライトマトと生ハムの塩気と、オリーブオイルのまろやかさが加わり、ちょうど良いバランスに。ルッコラは、香りを楽しめるよう、ちょっと多めにはさむのがおすすめです。
イタリアが発祥の、ピザの原型ともいわれている平焼きパン。表面に指先でくぼみをつけることで、平たく焼き上げます。イタリアでは長方形に大きく焼いて、切り分けていただくのが一般的。とても歯切れがよく、食べやすいのが特徴です。
多彩な知識と経験に基づき、レストランやカフェのプロデュース、書籍や雑誌へのレシピ提供、フォトスタイリング、TV出演など、多方面で活躍中。ワインのソムリエだけでなく、オリーブオイルソムリエとしても認定を受け、イタリア文化会館でのAISO公式オリーブオイルセミナー講師を務めるなど、活動の幅をさらに広げている。
