ヌクマムやシーズニングソースで味付けをしたオムレツをコリアンダーとともにはさんで。歯切れのよいバゲットを使うのがポイントです。
※ヌクマムとシーズニングソースはしょうゆとオイスターソースで代用可能
氷(適量)を入れたグラスに、ライム(1/4個)を搾って炭酸水(150cc)を注ぎ、スライスしたライムとミント (ともに適量)を飾る。お好みでガムシロップを入れ、甘味を加えてもOK。
毎日暑いですね。でもおかげで、今日はちょっと変わった散歩ができました。
今朝、車やバイクが行き交う大通りを歩きながら思ったのです。この空気、何かに似てるぞと。わかりました。去年訪れたベトナムです。もわっとした熱気とバイクの音、排気ガスの臭いが合わさると、まるでベトナムではないですか。
そこで私、思いついちゃいました。いっそこの暑さを利用してベトナム気分を楽しんじゃおうと。
パン屋さんでバゲットを買って帰り、豚ひき肉入りのオムレツをはさんだら、ベトナム風サンドイッチの完成。たっぷりの氷にライムとミントを入れた水筒も忘れずに。途中で炭酸水を買って注げば、爽やかなライムソーダになるんです。それらを持って再び外へ！
うんざりする暑さも、ベトナム気分の良き演出だと思えば嘘のように平気。公園のベンチで、バインミー屋のおばちゃんの笑顔を思い出しながらランチを満喫しました。
夏ならではの空想ベトナム散歩。みなさんもぜひ。
