材料（4人前）

イタリア風カレーパスタ

• 豚ひき肉

  300g

• ショートパスタ（フジッリ）

  4人前

• タマネギ（みじん切り）

  1個

• ニンジン（細切り）

  1/2個

• トマト缶（カットトマト）

  1缶（400g）

• 塩コショウ

  適量

• ブロッコリースプラウト

  適量

• 材料A

• ターメリック

  小さじ2

• チリパウダー

  小さじ1

• ナツメグ

  小さじ2

• ガラムマサラ

  小さじ4

• オールスパイス

  小さじ2

• ガルダモン

  小さじ2

• コリアンダー

  小さじ2

• 材料B

• クミンシード

  小さじ2

• シナモンシュガー

  小さじ2

手順

イタリア風カレーパスタ

1. フライパンでオリーブオイルを温め、タマネギが少し透き通るくらいまで炒める。同時に別の鍋で沸騰させたお湯に対して1%の塩（分量外）を入れ、パスタを茹で、アルデンテに仕上げる。
2. タマネギを炒めたフライパンにひき肉も入れ、火が通ったらニンジンを加える。
3. 食材全体に火が通り柔らかくなったらトマト缶を入れる。
4. 煮立ってきたら（A）を入れる。
5. 10〜15分ほど煮込み、（B）を入れる(クミンシードを最後に入れると少しだけ食感も残り美味しいです)。
6. 塩コショウで味を整え、1で茹でたパスタと混ぜ合わせ、スプラウトをのせたら完成。