日清製粉グループの大山（だいせん）ハム株式会社（本社：鳥取県米子市、社長：安武 文雄）は、ドイツで開催されたドイツ農業協会（DLG）主催の国際品質競技会に出品し、金賞16個、銀賞4個を受賞致しました。

【ドイツ農業協会（DLG）主催の国際品質競技会とは】

DLG（Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft）はドイツのフランクフルトに本部を置く農業協会であり、1885年に設立され、1887年より加工食品の品質競技会を行っております。1993年より国際大会となり、その規模は世界最大といわれております。

国際品質競技会の審査は、外観、パッケージ状態、切断面の色、原材料などの配合、食感、香り及び味など約200項目について審査され、全項目において満点の製品が金賞受賞となります。

【「カントリーロースト（スライス）」は9年連続金賞受賞】

当社は2005年より同競技会に出品しており、大山ブランドとして高付加価値のこだわりの製品が、その品質において国際的な大会で高く評価されました。中でも肉のうまみを生かして表面を焼き上げた「カントリーロースト（スライス）」は9年連続での金賞受賞となります。

当社では、以前より食肉マイスターの招聘、ドイツへの社員派遣により本場の技術を学び、高付加価値の製品開発･生産の研鑽を積んできております。本場ドイツで認められた高品質のハム･ソーセージの開発･製造･販売に、今後もより一層注力してまいります。

＜2013年金賞受賞製品一覧（全16品）＞

カントリーロースト （スライス）	カントリーロースト （ブロック）	ペッパーシンケン （スライス）	ペッパーシンケン （ブロック）
豚ロース肉の旨みを生かして表面を焼き上げたローストポークです。		豚肩肉を調味液に長時間漬け込み、黒粒コショウをまぶし、ロースターで丁寧に焼き上げました。
ロースハム	ホワイト ボンレスハム	乾塩ベーコン	パセリ＆レモン ソーセージ
国産豚ロース肉を使用し、ドイツ岩塩を使用した熟成ロースハムです。	調味した国産豚もも肉をじっくりと湯煮し、風味よくしっとりとした味わいに仕上げました。	国産の豚バラ肉を使用した乾塩ベーコンです。乾塩漬法による独特な風味と豊かなスモークの香りが特長です。	数種のスパイスと玉葱で風味とコクを出した白いソーセージです。
バイセブルスト	辛口ポチキ ウインナー	ハワイアンポチキ 辛口	ビアシンケン
ソーセージ生地にボイルした豚皮と生クリームを加え、ジューシーに仕上げました。	豚肉に唐辛子やガーリックをたっぷり効かせた、スパイシーな辛口あらびきウインナーです。強めのスモークと唐辛子やガーリックが肉の旨みを引き立てます。		豚肉に香辛料を加え、大きな肉塊と合わせて加熱した食感の違いが楽しめるソーセージです。
あらびきポーク ウィンナー	ハーブシンケン	トマトとオリーブ入り ソーセージ	オニオンケーゼ （ブロック）
国産の豚肉を使用したあらびきポークウィンナーです。豚肉の美味しさを引き立てるようなシンプルな味付けにし、生クリームを加えてコクを出しました。	豚肩肉を調味液に漬け、粒ペッパーやオニオン、パプリカ等をまぶして加熱しました。	ソーセージ生地にブラックオリーブとドライトマトを練りこんだ色彩豊かなリオナソーセージです。	あらびきのソーセージ生地にローストオニオンを練り込み、ケーゼ型に入れ、表面を焼き上げたリオナソーセージです。